Kokoski

Ten przepis jest już w mojej rodzinie od dawna. Moja mama dostała go "w spadku" od jej mamy (czyli mojej babci, gdyby ktoś się pogubił w tych rzeczach), która też robiła je swoim najbliższym. Z moich i mojej mamy obliczeń ten przepis jest u nas od prawie 50 lat ! Kartki, na których został spisany są już stare i pożółkłe. Odświeżam zatem te zapiski na blogu, gdzie będą się trzymały dłużej. Praktycznie na każde święto można znaleźć ten wypiek w moim domu. To dlatego, że kokoski, są słodziutkie i bardzo dobre. Ogólnie można powiedzieć, że jest to pokrojone w kostkę ciasto miodowe, obtoczone w słodkiej polewie czekoladowej i obsypane kokosem. Prawdziwy smakołyk !

KOKOSKI

Składniki : Ciasto : 50 g masła lub margaryny 2 jaja 3 łyżki miodu sztucznego ½ szklanki mleka 300 g cukru pudru 380 g mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia Polewa : 250 g margaryny (np. Palmy) 250 g cukru pudru 8 łyżek mleka 80 g kakao Ponadto : kilka paczek wiórek kokosowych do obtoczenia ciasta

Ciasto : 1.   Blachę nasmaruj margaryną i oprósz lekko mąką. Nagrzej piekarnik do 180 st. 2.   Rozpuść miód z masłem i cukrem w garnku. Dodaj pół porcji mleka, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. 3.   Do drugiej połowy mleka dodaj jaja i roztrzep je z mlekiem. 4.   Do ostudzonej masy dodaj mleko z jajami, mąkę i proszek. Wymieszaj wszystko ze sobą i wlej do przygotowanej uprzednio blachy. Piecz przez ok. 50 minut. 5.   Ciasto wyciągnij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. 6.   Chłodne ciasto pokrój na kwadraty (wielkość dowolna). Polewa : 7.   Na głęboki talerz wysyp wiórki kokosowe. 8.   Rozpuść ze sobą wszystkie składniki, uważając, aby powstała czekolada się nie przypaliła. 9.   Gotowe, pokrojone w kostki ciasto maczaj w polewie, a następnie obtocz je we wiórkach. 10.    Obtoczone kokoski poukładaj na obsypanej wiórkami tacce. Smacznego :)