Ciasto Kilimandżaro

Na samym początku przeproszę wszystkich za to, że tak długo mnie nie było. Ale nareszcie mogę już napisać dlaczego :) Kończę z pisaniem postów na tym blogu, ponieważ ostatnio stwierdziłem, że powinienem trochę odświeżyć swoją głowę i zebrać nowe pomysły. Zrozumiałem, że potrzebuję czegoś bardziej dojrzałego. Dlatego właśnie stworzyłem nową stronę, na której za niedługo będą pojawiać się nowe przepisy. Adres nowej strony to Słodkie Atelier {klik}. Strona Uśmiechnięte banany będzie nadal istniała, ponieważ jest tu dużo przepisów, do których Wy i ja chętnie będę wracał :) Zapraszam serdecznie na nową stronę i mam nadzieję, że się Wam spodoba :)

A jeśli chodzi o przepis (ostatni już na Uśmiechniętych bananach) jest to pysze ciasto z budyniem i masą jabłkową. Ja nie jestem fanem połączeń jabłek i jakiś słodkich mas, jednak to ciasto bardzo przypadło mi (jak i mojej rodzinie) do gustu. Nie jest za słodkie, a smaki w tym cieście bardzo fajnie się równoważą :) Kto nie jadł polecam spróbować. Jest trochę czasochłonne, bo trzeba czekać, aż wszystkie masy wystygną i dopiero potem wykładać je na ciasto. Ale efekt ostateczny jest bardzo obiecujący :)

Ciasto Kilimandżaro

Forma 21,5 x 37cm: Biszkopt: 4 jaja szczypta soli 2/3 szklanki cukru 2 łyżki oleju 2 łyżki wody 2/3 szklanki mąki 1 ½ łyżki kakao ½ łyżeczki proszku do pieczenia Masa jabłkowa: 2 kg słodkich jabłek 2 łyżki masła ¼ szklanki wody 3-4 łyżki cukru (lub więcej) 1 łyżka cynamonu 1 ½ opakowania galaretki pomarańczowej (lub cytrynowej) Masa budyniowa: 900 ml mleka 3 budynie waniliowe z cukrem 3 łyżki cukru (lub więcej jeśli budyń jest bez cukru) 200 g (1 kostka) miękkiego masła Polewa czekoladowa: 100 g (1 tabliczka) gorzkiej czekolady 2 łyżki masła 7-8 łyżek mleka

Biszkopt: 1.   Formę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. 2.   Jaja zmiksuj z solą i cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, wodę i zmiksuj całość. 3.   Przesianą mąkę, wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia dodaj do masy jajecznej i wymieszaj całość do połączenia się składników. 4.   Masę wyłóż do formy. Piecz ciasto przez ok. 30 minut w 180 st. Masa jabłkowa: 5.   Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Przełóż do wysokiego garnka i wymieszaj z wodą, cukrem i cynamonem. 6.   Jabłka  poduś chwilę na ogniu, aby zmiękły. Pod koniec gotowania wsyp galaretkę i energicznie wymieszaj, aż galaretka się rozpuści. Odstaw do wystygnięcia i lekkiego stężenia. Masa budyniowa: 7.   700 ml mleka zagotuj z cukrem. W pozostałych 200 ml rozpuść budynie. Mleko z budyniami wlej na wrzące mleko i cały czas mieszając gotuj całość do zgęstnienia masy. Odstaw do wystygnięcia. 8.   Chłodny budyń utrzyj z masłem. W tym celu miękkie masło ubij na jasną masę i po łyżce dodawaj do niego budyń, cały czas miksując. Składanie: 9.   Wystudzony biszkopt przekrój wzdłuż na pół. Dolną warstwę włóż z powrotem do formy. Na biszkopt wyłóż tężejącą już galaretkę z jabłkami. Wyrównaj. Ciasto włóż do lodówki na ok. 2-3 h aby masa całkiem zastygła. 10.                Masę budyniową rozsmaruj równo na warstwie z jabłkami. Całość przykryj górnym blatem, lekko dociśnij. Wstaw na chwilę do lodówki. Ciasto polej polewą czekoladową. Polewa czekoladowa: 11.                Połamaną czekoladę, masło i mleko rozpuść w kąpieli wodnej (nad gotującą się wodą). Gotową polewą oblewamy ciasto z wierzchu. Smacznego :)

 Przepis pochodzi ze strony gotowaniecieszy.blox.pl