Placek jabłkowy

Czasami mam ochotę na jakieś szybkie i proste ciasto, przy którym nie trzeba stać godzinami i przekładać go różnymi skomplikowanymi masami. Szukam wtedy gdzieś w internecie przepisów, które można zrobić od zaraz. Na bloga Pani Agaty natrafiłem przypadkowo, chyba już nawet nie pamiętam w jaki sposób. W oczy rzucił mi się przepis z ostatnich postów tam opublikowanych. Wszedłem, przeczytałem i proszę. To ciasto robiłem już dwa razy, za drugim dodałem rodzynki i orzechy. Robi się je bardzo szybko. Nie trzeba też obierać jabłek, więc ciasto ma dużo witamin. Jest słodkie, wilgotne i lekko czuć goździkami. Jabłka są prawie niewyczuwalne w smaku. Ja nie jestem wielkim fanem szarlotek i ciast z kwaśnymi jabłkami, więc to ciasto bardzo przypadło mi do gustu.

PLACEK 

JABŁKOWY 

Forma 23 x 26 cm : 100 g masła 1 i ½ szklanki cukru 2 jaja 2 szklanki mąki pszennej szczypta soli 2 łyżeczki sody ¼ łyżeczki mielonych goździków ½ łyżeczki cynamonu (można więcej) 3 duże jabłka

1.   Formę wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj masłem. Piekarnik nastaw na 180 st. 2.   Miękkie masło utrzyj z jajami i cukrem na puszystą, jasną masę. 3.   Dodaj mąkę, sól, sodę, goździki i cynamon. Wymieszaj całość. 4.   Jabłka zetrzyj na tarce (nie obieraj) o dużych oczkach i wymieszaj z ciastem. 5.   Piecz przez ok 40 min. Wystudź. Smacznego :)

Ciasto biedronka

Za kilka dni wszyscy młodsi będą świętować Dzień Dziecka. Wydaje mi się, że jest to jedyny dzień, kiedy każdy z nas chciałby na chwilę być jeszcze dzieckiem (głównie, jeśli chodzi o prezenty :P). Moja propozycja na to święto to bardzo fajne ciasto z galaretką. Ciasto biedronka z dżemem truskawkowym bardzo posmakuje dzieciom, a jego wygląd oczaruje każdego. Do ciasta użyłem dżemu, który robi moja mama. Jest słodki,ale świetnie komponuje się z kremem budyniowym. Dzieciaki je pokochają.

CIASTO BIEDRONKA

Forma 20 x 32 cm : Biszkopt : 6 jajek 1 szklanka cukru 80 ml oleju rzepakowego 100 g mąki ziemniaczanej 220 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa budyniowa : 6 żółtek 100 g cukru 40 g mąki pszennej 450 ml mleka 1-2 łyżeczki cukru waniliowego 250 g masła (w temp. pokojowej) Dodatkowo : 1 szklanka dżemu truskawkowego 2 galaretki truskawkowe (te na 500 ml) wiórki kokosowe do oprószenia

Biszkopt : 1.   Formę wyłóż papierem do pieczenia i nasmaruj lekko tłuszczem. Piekarnik nastaw na 170 stopni. 2.   Mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia przesiej, wymieszaj i odstaw. 3.   Żółtka oddziel od białek. W osobnej misce ubij mikserem białka, dodając stopniowo cukier. Dodaj żółtka i zmiksuj do powstania jasnożółtej piany. Dodaj olej i zmiksuj (piana lekko opadnie). 4.   Do piany dodaj suche składniki i lekko wymieszaj szpatułką całość. 5.   Masę przelej do formy i piecz przez ok. 40 minut, aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy. Gotowy biszkopt wystudź i przekrój na pół. Masa budyniowa : 1.   Żółtka utrzyj z cukrem zwykłym na puszystą masę, dodaj 50 ml mleka, mąkę, cukier waniliowy i zmiksuj całość. 2.   Resztę mleka (tj. 400 ml) zagotuj. Do gotującego się mleka wlej masę żółtkową i cały czas mieszając, gotuj budyń na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gotowy budyń przykryj folią spożywczą, tak, aby folia dotykała budyniu. Odstaw do wystygnięcia. 3.   Masło utrzyj na kremową masę. Dodawaj wystudzony budyń łyżka po łyżce cały czas miksując. Ma powstać gładki krem. Wykonanie : 1.   Dolny blat biszkoptu posmaruj dżemem truskawkowym. Na dżem wyłóż ¾ masy budyniowej, wyrównaj. 2.   W 2 części biszkoptu małą szklaneczką lub kieliszkiem powykrawaj kółka. Blat z otworkami połóż na kremie. Pozostałą masą posmaruj wierzch omijając wycięte kółka. Oprósz wiórkami kokosowymi. 3.   Galaretki rozpuść w 500 ml (o połowę mniej niż na opakowaniu) gorącej wody. Schłodzoną i gęstniejącą już galaretkę wlej do otworków w cieście. Całość schłódź w lodówce. Smacznego !

  

Ciasto 3 bit bez pieczenia

Ostatnie zmiany pogody zadziałały negatywnie na moje samopoczucie, nie wspominając już o przeziębieniu. Miałem również okazję spędzić weekend u rodziny w Warszawie, kiedy to nasz kraj był zalewany przez wody z uporczywych deszczów. Wracając do domu nie udało się uniknąć widoków wylewających rzek. Teraz coraz rzadziej mam ochotę cokolwiek upichcić, a o pisaniu nowych postów nie wspomnę. Ciasto 3 bit zrobiłem już trochę czasu temu. Posmakowało wszystkim. Miało wyjść bardzo słodkie. Według mnie jedyną słodką rzeczą była masa kajmakowa, której i tak słodkość "rozcieńczyła się" w mało słodkim budyniu i bitej śmietanie. Ciasto ogólnie bardzo popularne, bo smaczne. Ale też duży plus za to, że nie trzeba stać przy gorącym piekarniku w upalne dni (których jest coraz więcej). Ja powoli wracam do żywych, a Was zostawiam z przepisem.

CIASTO

3BIT

BEZ PIECZENIA

Forma 20 x 32 cm : ok. 400 g herbatników np. Petit beurre 1 puszka kajmaku 500 ml mleka 2 żółtka 2 łyżki cukru cukier waniliowy 2 łyżki mąki ziemniaczanej 100 g masła 500 ml śmietanki 30 % 1 łyżka cukru pudru 50 g gorzkiej czekolady

1.   Formę wyłóż papierem, aby później było łatwiej wyciągnąć ciasto. Na dnie poukładaj pierwszą warstwę herbatników. 2.   Masę kajmakową podgrzej chwilę w rondelku, aby było lepiej ją rozprowadzić po herbatnikach. Kajmak wylej na herbatniki i wyrównaj. Przykryj kolejną warstwą ciasteczek. 3.   Z 500 ml mleka odlej jedną szklankę. Żółtka, cukier, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną połącz za pomocą rózgi z odlanym mlekiem. Pozostałe mleko zagotuj. Roztrzepane mleko z żółtkami, cukrami i mąką wlej na gotujące się mleko. Chwilę pogotuj budyń na małym ogniu cały czas mieszając, żeby się nie przypalił. Kiedy budyń zgęstnieje odstaw do wystygnięcia. 4.   Masło o temperaturze pokojowej utrzyj mikserem na gładką masę. Do masła dodawaj po jednej łyżce budyniu, cały czas miksując. Gotowy krem wyłóż na herbatniki, wyrównaj całość i przykryj następną warstwą ciastek. 5.   Śmietankę ubij na sztywną pianę, dodając pod koniec łyżkę cukru pudru. Ubitą śmietanę wyłóż na herbatniki. 6.   Wierzch pokryj startą, gorzką czekoladą. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin. Bon appétit! :)