Drożdżówki z jabłkami

Weekend majowy rozpoczynam od drożdżówek jabłkowych. Są małe i zmieszczą się na pewno do koszyczka piknikowego. Polecam zapamiętać przepis, bo za niedługo będzie sezon świeżych jabłek zrywanych prosto z drzewa.

DROŻDŻÓWKI Z JABŁKIEM Składniki : 250 g mąki pszennej 20 g świeżych drożdży ½ szklanki mleka 2 jaja 50 g cukru 50 g roztopionego masła szczypta soli 2 jabłka obrane i pokrojone w plasterki cynamon (opcjonalnie) 1. Zrób rozczyn, do miski wlej ciepłe mleko, dodaj pokruszone drożdże oraz łyżkę mąki i cukru. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut. 2. Resztę mąki przesiej do miski. Dodaj wyrośnięte drożdże, 1 całe jajo i 1 żółtko, sól. Wyrób gładkie ciasto, do momentu, aż zacznie odchodzić od miski. Wtedy wlej powoli rozpuszczone masło i dalej wyrabiaj ciasto, aż wchłonie całe masło. 3. Ciasto przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. 4. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto i podziel na kwadraty. W środek poukładaj kilka plasterków jabłka i posyp je trochę cynamonem. Następnie zlep ze sobą końce kwadratu, składając je do środka. 5. Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, ułóż gotowe drożdżówki. Posmaruj je roztrzepanym białkiem. Piecz w 180 st. Przez ok. 20 minut, do zarumienienia.  Smacznego życzę wszystkim :) !