Pierogi z borówkami mojej mamy

Pierwszy typowo obiadowy post na blogu. Nie będzie ich tutaj raczej za wiele, jakoś lepiej się czuję w wypiekach ciast. Przepis dodaję, bo pierogi są słodkie, co wpisuje się nieco w klimat bloga :) Na ogól nie przepadam za pierogami, szczególnie tymi z ziemniakami, po prostu chyba za dużo już ich zjadłem i się znudziłem. Tak bywa. Za to na pierogi z borówkami mojej mamy nie trzeba mnie długo namawiać. Cały rok czekam na to, aby moja mama (bo ona robi najlepsze :) zrobiła te słodkie pierogi. Każdy już chyba jadł takie pierogi, są wyśmienite ! Ja je uwielbiam jeść ze śmietanką z cukrem, moja siostra lubi je z roztopionym masłem i posypane cukrem. Brudzą język, ale w tym wypadku można przymrużyć na to oko. Zachęcam do zrobienia tych pierogów, bo sezon borówkowy nie będzie trwał wiecznie :)

Pierogi z borówkami

mojej mamy

Ok. 60 pierogów: Ciasto: 1/2 kg mąki ok. 2/3 szklanki wody 1 jajko 1 łyżka oleju szczypta soli Farsz: 1/2 l borówek kilka łyżek cukru Dodatkowo: woda do gotowania pierogów szczypta soli do gotowania kilka łyżek oleju do gotowania masło / cukier / śmietanka

1.   Z podanych składników wyrób ciasto. Na stolnicy uformuj z mąki górę, a w środku wgłębienie (coś na kształt wulkanu). Do wgłębienia wrzuć jajko, olej i sól. Dodając partiami wodę (wody dodaj tyle, żeby ciasto nie było za suche i za mokre; ma być elastyczne), zagnieć  ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki. Ciasto odstaw na ok.20 minut do odpoczęcia. 2.   Gotowe ciasto pokrój na kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj i szklanką powykrawaj koła. 3.   Borówki umyj i osusz. Wymieszaj je delikatnie z cukrem. 4.   Na wykrojone koła wyłóż po łyżce borówek z cukrem i zlep ciasto w pierożek. Zlepione pierogi odkładaj na posypaną mąką ściereczkę. 5.   Pierogi wrzuć partiami do wrzącej wody z kilkoma łyżkami oleju i solą, pogotuj chwilę, czasami mieszając, aby się nie skleiły. Gotowe podawaj z masłem lub ze śmietanką z cukrem. Smacznego :)