Tort czekoladowo-kokosowy z malinami

Kolejne ciasto z malinami. Ten tort jest jakąś tam moją próbą zrobienia czegoś smacznego. Posklejałem (jak zawsze) przepisy z różnych stron, ponieważ niektórych składników z jednego przepisu nie mogłem dostać u siebie w sklepie. No i jest. Bardzo dobry tort czekoladowo-kokosowy z malinami. Wszystko tutaj fajnie ze sobą współgra. Ciasto nie jest zbyt słodkie dzięki świeżym malinom. Nie wiedziałem, że połączenie kokosa i malin jest takie dobre. Biszkopt czekoladowy jest z przepisu na tort jak wuzetka, tylko, że zamiast na 3 części kroimy go na 2, ponieważ w tym przepisie jest użyta większa forma. Mam nadzieję, że te moje wymyślne ciasto Wam posmakuje :)

Tort

czekoladowo-kokosowy

z malinami 

Tortownica 26cm: Biszkopt: 5 jajek 140 g cukru 100 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 50 g kakao 4 łyżki oleju Masa kokosowa: 380 ml mleka 0,4 szklanki cukru 1 op. cukru wanilinowego (16g) 190 g wiórków kokosowych 152 g masła Polewa: 100 g gorzkiej czekolady ½ szklanki śmietanki 30% Ponadto: ok. 500 g świeżych malin mocna herbata do nasączenia biszkoptu, wystudzona

Biszkopt: 1.   Przesiej do miski mąkę, proszek i kakao. Wymieszaj i odłóż. 2.   Jaja (bez rozdzielania na żółtka i białka) zmiksuj mikserem do uzyskania puszystej piany. Aby to zrobić ustaw szybkość miksera na prawie najwyższy stopień i ubijaj jaja, dodając stopniowo cukier (trwa to dość długo). Piana powinna znacznie urosnąć, a końcówki miksera będą pozostawiały ślady. 3.   Do ubitej masy dodaj przesiane suche składniki i olej. Wymieszaj całość delikatnie szpatułką. 4.   Tortownicę wysmaruj masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia. Masę delikatnie przelej do foremki, wyrównaj wierzch. 5.   Ciasto piecz w temp. 170 st. Przez ok. 40 minut, aż patyczek wsadzony w ciasto będzie suchy.  Po upieczeniu wystudź i przekrój wzdłuż na pół. Masa kokosowa: 6.   Mleko zagotuj z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj wiórki kokosowe i gotuj do momentu, aż wiórki wchłoną mleko i powstanie gęsta (trochę sypka) masa. 7.   Do gorącej masy wmieszaj masło, aby się rozpuściło. Gotową masę odstaw do ostygnięcia. Składanie: 8.   Do tortownicy włóż dolny blat (w tortownicy nie będą wypadać maliny). Nasącz go kilkoma łyżkami herbaty. Na biszkopcie poukładaj w miarę równomiernie i gęsto maliny. Na to wyłóż masę kokosową i wyrównaj. Całość przykryj drugim blatem, który również nasącz kilkoma łyżkami herbaty. Ciasto polej polewą. 9.   Gotowe ciasto schłodź w lodówce przez kilka godzin, potem zdejmij obręcz tortownicy. Polewa czekoladowa: 10.               Śmietankę kremówkę podgrzej. Zdejmij z ognia i dodaj do niej połamaną czekoladę. Mieszaj co jakiś czas, aby czekolada się rozpuściła. Gęstniejącą polewą polej ciasto. Smacznego :)